Näytetään tekstit, joissa on tunniste photography. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste photography. Näytä kaikki tekstit

Ammattivalokuvaajan ja -kokin ruokakuvausvinkit | Food photography tips from pro photographer and chef


Santa Maria järjesti bloggaajille ruokakuvausoppitunnin, jossa valokuvaaja Kristiina Hemminki ja kokki Alex Nurmi kertoivat omia ruokakuvaus- ja stailausvinkkejään.

ruokakuvaus, ruokastailaus




ruokakuvaus, ruokastailaus
Osa ohjeista oli ammatillisempaan kuvaukseen, kuten kymmenen samanlaisen annoksen tekeminen peräjälkeen ja ruoan jättämisen puoliraa'aksi, jotta se näyttää kuvissa hyvältä. Täysin kypsänä ruoka ei aina ole kuvauksellisimmillaan. Ruokabloggaajana kuitenkin kuvaan syödyt annokset ja teen vain sen verran ruokaa kuin oikeasti syömme. Joitain uuniruokia olen tosin ottanut uunista kesken kypsentämisen ja laittanut ne takaisin uuniin kuvaamisen jälkeen.

Kuvausta valmistellessa tulee huomioida ruuan kypsymisaika, tee  kaikki kuvausvalmistelut etukäteen. Ruoka ei odota kuvaajaa, se voi sulaa, kuivua tai nahistua odotellessa.

Kristiina muistutti, että ruokaa kuvatessa annos on aina keskiössä, stailaus ja rekvisiitta on vain sitä tukemassa. Hänen opettajansa oli aikoinaan antanut tärkeimmäksi muistiohjeeksi kirjainyhdistelmän KISS = Keep it simple!


Huomioi valossa kolme asiaa; suunta, laatu ja väri. Luonnonvalo on aina paras, mutta suorassa auringonvalossa (tai suoraan suunnatun valaisimen valosta) varjoista tulee kovia. Valon määrää voi suodattaa vaikka valoverhoilla ja lisätä, vähentää, heijastaa ja suunnata erilaisilla vaaleilla tai tummilla levyillä ohjaillen. Valon määrä vaikuttaa kuvan tunnelmaan ja tuo ruuan muodot esiin. Ruokakuvissa miellyttävin valo tulee yleensä sivulta tai viistosti takaa. Vältä sekavaloa, jossa yhdestä suunnasta tulee vaikka luonnonvaloa ja muista suunnista taas erilaisten valasimien valoa. Lamppua käytettäessä pimeään aikaan senkin valo kannattaa suunnata valkoiseen seinään tai pahviin ja nataa sen heijastua pehmeästi kohteeseen.

Kristiina myös suositteli jalustan hankkimista, valotusajan voi säätää paljon pidemmäksi kuin käsivaralta kuvatessa ja kädetkin jäävät vapaaksi.

Monet näistä kuvausvinkeistä sopivat hyvin myös muuhun kuvaamiseen. Vaikkapa kosmetiikan kuvaaminen on haastavaa, jotta värit ovat kuvissa samanlaisia kuin luonnossakin. Valoon kannattaa aina kuvatessa kiinnittää huomiota.


Alex puhui annoksen stailaamisesta;

Hyviin keittiövälineisiin kannattaa panostaa. Käsillä on hyvä  olla  terävä veitsi, kuorimaveitsi, erilaisia lusikoita ja pihtejä.


Kuvamaailma on rouheampi ja rennompi kuin vielä joitain vuosia sitten. Mm. oikein valitut astiat,  rypistetty levinpaperi, sitrukset, josta on puristettu mehut ja osittain syödyt annokset tuovat rentoa, elettyä fiilistä kuviin.

Kuvaa ensin kuitenkin koskematon annos.


Öljy- ja vesipisarat antavat eloa ja raikkautta kuviin.


Suola korostaa ruoan värejä. Vihanneksia voi nopeasti ryöpätä voimakkaasti suolatussa vedessä niiden sävyjen korostamiseksi. Pienet koristeet viimeistelevät kuvan, kuten esimerkiksi tuoreet yrtit, mausteet, kastikepisarat ja tomusokeri.




salaatti, kanasalaatti, ruokakuvaus


Tilaisuudessa oli mahdollista stailata ja kuvata Kristiinan ja Alexin ohjeilla oma ruokakuva, mutta minulla aika jäi kesken, kun piti lähteä vähän kesken pois.

Mukaan saimme Alexin uuden keittokirjan Alexin keittiössä, jonka Kristiina on kuvannut. Tein siitä jo vähän versioiden kanasalaattia sataykastikkeella. Pilvinen ilta alkoi jo hieman hämärtää, eikä nälkäisellä kuvaajalla ollut kärsivällisyyttä paljoakaan stailalla, mutta on tässä sentään jo aiemminkin suosimani rypistetty paperi, rustiikkisuutta ja sivulta tulevaa valoa.


Blogitekstien luonnoksissa minulla on jo pitkään ollut omia  parhaita vinkkejäni ruokakuvaamisesta blogiin, nyt pitäisi vielä viimeistellä postaus ja jakaa se blogissa.


Mikä on oma paras vinkkisi (ruoka)kuvaukseen?



I attended a food photography workshop a while ago. Photographer Kristiina Hemminki and chef Alex Niemi gave their best tips on food photography for a group of bloggers.

Part of their  istructions were for pro food photography. In my kitchen I don't make ten similar dishes or leave food half cooked.

Before you start to plan photography take in consideration cooking time and make all photography preparation in advance. Food doesn't wait for photographer.

Food is always in the main focus, styling and props are just to support the food. Keep it simple!

Light is one of the most important things in photography. Note direction, quality and color. Natural light is always the best, but don't photograph in direct sunlight (or directing lamp directly to food), shadows and contrasts will be harsh. To filter and direct the flight use thin fabrics and light or dark panels or sheets. Direct light from the side and avoid mixed lights from several directions.


Use tripod to keep your hads free and to be able to use long exposure on low light.


Have on hand a sharp knife, peeling knife, spoons and tongs.

Photos are styled more roughly and relaxed than few years back. Well chosen plates and other props, half eaten dishes, wrinkled papers and squeezed citrus fruits give that relaxed touch in photos. Spray few drops of water or oil on food to give fresh look.

Quick cooking in salted water gives vegetables brighter tone. Use fresh herbs, spices, drops of sauces and dressings, powdered sugar etc. to garnish the dish.

I had to leave early, so I could not style my own dish at the event. The dish in the photo is styled quickly at home as I was hungry and it was getting late. Few things I had right; light is coming from the left side, wrinkled paper and vintage props to give it some relaxed feeling.

Kierrä, käännä, kallista | Stike a pose!


Osallistuin toissa viikolla pienimuotoiselle yhden illan valokuvauskurssille. Positive Designin-vaatemerkin omistaja, suunnittelija, stailaaja ja toimittaja Susanne Salo oli kutsunut muutamia bloggaajia tutustumaan liikkeeseensä Kapteeninkadulla sekä kuulemaan valokuvaaja Tiina Puputin vinkkejä henkilökuvaukseen, poseeraamiseen sekä mallin ohjaamiseen.


Positive Design on kotimainen naistenvaatteiden mittatilausbrändi. Palveluun kuuluvat kausittain täydentyvä Positive-mallisto, jota varioidaan asiakkaan mittojen ja toiveiden mukaan, sekä yksilöllinen mittatilaussuunnittelu. Kaikki vaatteet valmistetaan Helsingissä. Positive tarjoaa myös yksilöllistä pukeutumisneuvontaa, sekä stailaus- ja meikkauspalveluita.

I attended at a mini photography course at Positive design shop at Kapteeninkatu 26. Positive is a Finnish made to measure clothing brand, all garments are made in Helsinki.



Lyhyen kyselyn perusteella aika monen monelle muullekin bloggaajalle poseeraus on vaikeaa. Itsehän tunnen itseni todella kömpelöksi poseeraajaksi. En osaa olla luonnollisesti kameran edessä enkä ottaa asentoja, joissa olen parhaimmillani. Susanne asettuikin malliksemme.

Tiina käsitteli ensin kameran asetuksia, jotka minulle olivat aika tuttuja, pääasiassa kuvaan manuaaliasetuksilla. Kamera pyrkii aina keskiarvoihin ja tuloksena saattaa automaattiasetuksilla olla pimeämpää ja vääränsävyistä kuvaa.Useita hyviä vinkkejä tuli kuitenkin säädöistä minullekin.

Tiinan mottona poseerauksessa on kierrä, käännä, kallista. Suoraan edestä otettu kuva on yleensä aika tylsä ja eloton. Siksipä pitää saada ylävartaloon hieman kiertoa, paino toiselle jalalle,  päätä kallistettua niin, että leukalinja on kuvassa edullinen ilman ylimääräisiä ryppyjä ja kaksoisleukaa. Käsivarret hieman erilleen vartalosta ja pieneen kulmaan, niin etteivät ne roiku suorina tai litteäksi ja paksun näköiseksi kylkiä vasten painettuna. Sitten vielä luonteva ilme... Helppoa vai mitä!

Tiina vinkkasi ottamaan kuvan näillä hieman alakulmasta mieluummin kuin silmien tasolta tai yläkulmasta. Hyvien kuvien takia joutuu vähän kyykistelemäänkin.

Our aim was to learn how to get the best out of people in photos. Photographer Tiina Puputti did show us how to pose and to guide the model; turn the body and head, lean slightly back or forward, keep arms a bit out and slightly turned in elbows...




.



Tässä malliesimerkkejä parista  yleisestä virheestä kuvissa. Ylemmässä kuvassa en ohjeistanut Susanne oikaisemaan mekkoa niin, että tasku ei pullota. Alemmassa kuvassa Tiinan tausta on rauhaton, malli on liian lähellä taustaa, poskesta kasvaa rekin tanko eikä ilmekään ole parhaimmillaan. Kannattaakin aina katsoa mitä siellä mallin taustalla on, kasvaako päästä liikennemerkki, puu tai taulun kehys. Mallihan ei itse voi nähdä vaatetuksensa yksityiskohtia tai kaikkea mitä hänen takanaan on.

Don't do as I did; make sure a model's pockets don't stick out or a rack grow out of her cheek...






Kuva Tiina Puputti



Lopuksi Tiina asetteli meidät ryhmäkuvaan ja hypähti itsekin mukaan kuvaan. Huomatkaa pieni kierto kropassa, jalkojen asento; paino toisella jalalla ja käsivarren pikku kulma.In the end we posed as a group following the posing instructions; weight on back foot, body turned a bit, arm angled slighty.


Positive design, Kapteeninkatu 26