Näytetään tekstit, joissa on tunniste ravintolat. Näytä kaikki tekstit
Näytetään tekstit, joissa on tunniste ravintolat. Näytä kaikki tekstit

Esikatsaus kolmeen Taste of Helsinki 2018 -ravintolaan

Kaupallinen yhteistyö Taste of Helsinki

Olen yksi Taste of Helsinki 2018-tapahtumaan valituista ambassadoreista eli ruokalähettiläistä. Tänä vuonna tapahtuma järjestetään 14.–17. kesäkuuta 2018 Töölönlahden puistossa, Finlandia-talon takana.

Osallistun tapahtumaan neljättä kertaa ja se onkin muodostunut alkukesän odotetuimmaksi tapahtumaksi. Taste of Helsingin viehätys on paitsi tietenkin upeassa ruoassa ja viinissä, myös positiivisen iloisessa tunnelmassa. 


Tiistaina osa meistä ruokalähettiläistä osallistui "safarille", kiersimme kolme tapahtumaan osallistuvaa ravintolaa jotka kukin tarjosivat Taste of Helsingissä tarjottavia annoksiaan. Jokaisessa ravintolassa meille esittelivät festivaaleille osallistuvat juomayhteistyökumppanit annoksiin sopivat juomansa. Illan aikana paljastettiin myös kaikkien Taste of Helsinkiin osallistuvan yhdeksän ravintolan yhteensä 36 annosta. Menun perusteella tämän vuoden suosikkiraaka-aineita ovat ainakin siika ja suolaheinä, mutta annokset ovat kovin erilaisia jokaisella osallistujalla.


Taste_of_Helsinki_2018, Garden_by_olo
Hanan Soppa, taste of helsinki 2018
Taste of Helsinki 2018 - Brooklyn lager

Ilta alkoi Garden by Olossa. Ravintola Helenankadulla tarjoilee Pohjoismaista à la cartea, maustettuna hitusella Aasiaa. Garden by Olon annokset nautittiin Brooklyn Breweryn oluiden kera.

Taste of Helsinki 2018, garden by olo
Alkuun saimme yuzumarinoitua siikaa, piparjuurta ja rapeaa riisiä; yhdessä kulhossa oli runsaasti tekstuuria ja makuja hienossa tasapainossa.

Taste of Helsinki 2018 - kukkakaali, kukkakaalitalkoot
Garden by Olon nimikkoannos Taste of Helsingissä on friteerattua kukkakaali, joka tarjoillaan merilevän ja misolla maustetun voi-valkoviinikastikeen kanssa. Olen tainnut joskus paljastaa, etten erikoisemmin ole kukkakaalin ystävä, mutta täämän herkulisen annoksen haluan syödä myös Taste of Helsingissä!



Taste of Helsinki 2018 - Ravintola Latva

Taste of Helsinki 2018, Ravintola latva

Taste of Helsinki 2018, tampereen viinitukku


Seuraava annokset nautittiin LatvassaRavintola tarjoaa ajattomia ja isoija makuja valmistettuna huolella valituista sesongin parhaista raaka-aineista. 


Taste of Helsinki 2018, ravintola Latva
Peruna-merilevävaahto, grillattua purjoa, karhunlaukkaa, kermaviiliä ja rapeaa viljaa oli maultaan pehmeä. Tampereen Viinitukun samppanjametodilla valmistettu kuohuviini Ferrari Brut sopi erinomaisesti tämän annoksen kanssa.


Taste of Helsinki 2018, siikaceviche, ravintola Latva
Latvan nimikkoannos on upean värinen, raikas ja kesäinen Benella-siikaceviche, bataattia, basilikaa, aji amarillo chili ja ja samettikukka leche de tigre.

Taste of Helsinki 2018 ravintola Ragu

Taste of Helsinki 2018

Taste of Helsinki 2018


Ilta päätyi ravintola Raguun, jossa intohimona ovat Italian ruokaperinteet, viinit ja raaka-aineet, ravintola saa myös inspiraatiota skandikeittiön puhtaudesta ja kekseliäisyydestä.


Taste of Helsinki 2018, ragu
Ensimmisenä pöytään kannettu oman keittiön leipälajitelma levitteineen sai pöytäsurueen huudahtamaan ihastuksesta, todella herkullisia kaikki.



Taste of Helsinki 2018, ragu

taste of helsinki 2018, Cannonball Sauvignon Blanc
Ragun hapanjuurivohvelin kanssa tarjottu paahdettu maa-artisokka, vihreää omena, savustettua kirjolohenmäti & Averna-siirappi oli oma suosikkiannokseni ja sai täydet pisteet myös monelta muulta. Annoksen kanssa sointui upeasti kuiva ja aromikas Cannonball Sauvignon Blanc 

Ravintoloissa valmistaudutaan jo täyttä häkää Taste of Helsinkiin. Ragussakin on jo valmistettu mojovat 2500 hapanjuurivohvelia pakkaseen valmiiksi, sulatetut vohvelit paistetaan voissa ennen annoksen kokoamista. 



Taste of Helsinki 2018, ragu
Ragun nimikkoannos Taste of Helsingissä on paahdetut viiriäisenkoivet rapean polentan, pikkelöidyn raparperin ja rakuuna-aiolin kanssa. Tämäkin ihan täydellinen annos, rakuuna terävötti mukavasti annosta.



Jälkiruokana oli monelle lapsuuden mieleen tuovaa, mutta eleganttia metsämansikkajäätelöä, mallasgranolaa, suolakaramelliä ja suolaheinää.


Kiinnostavia, uudenlaisia annoksia joka ravintolassa, pelkästään näiden annosten perusteella Taste of Helsingissä odotettavissa on huippukattaus kesäkuussa.



Taste of Helsinki14.-17.6.2018 Töölönlahden puisto

Parsakevään avaus

Säät voivat vaihdella, mutta parsa on varma kevään merkki.

Kävin pari viikkoa sitten tutustumassa Kappelissa keväiseen parsamenuun*. Ravintoloiden parsaviikot aloittavat herkullisen ruokakevään. Pääkaupunkiseudun S-ryhmän ravintoloissa kuoritaan tänä keväänä arviolta 40 kg parsaa per ravintola viikottain. Kappelissa ja muissa S-ryhmän ravintoloissa parsaa tarjoillaan toukokuun loppuun asti.



Parsaviikot, ravintola_kappeli

Ksppelin parsamenu aloitetiin pehmeän kuohkealla samppanjalla maustetulla parsakeitolla.



Parsaviikot, ravintola_kappeli




Pääruokana oli kuhaa, vihreää parsaa, hollandaise-kastiketta sekä paahdettua kukkakaalia. Lihavaihtoehtona parsamenussa on grillattua saksanhirven ulkofileetä, parsan kanssa tarjottuna, tottakai.




Parsaviikot, ravintola_kappeli
Jälkiruoaksi tarjottiin vaadelmapannacottaa lakrisijäätelön kera.




Lopuksi vinkkinä paljastan, että Kappelin keittiössä! on aito Edelfeltin maalaus alkuperäisellä paikallaan. Keittiöön pääsee maalausta katsomaan kunhan vain osaa kysyä.

Joko olet syönut parsaa tänä keväänä?

*Kappeli tarjosi aterian


Viisi viikon varrelta

Tällä viikolla ollaan oltu ihanissa kevättunnelmissa ja fiilistelty jo kesääkin.

Viikon aloitti 13. hääpäivämme eli pitsihäät. Tänä vuonna emme varsinaisena päivänä juhlineet hääpäivää, kumpikin oli pitkän töissä ja juhlia on jo ollutkin paljon viime aikoina. Aurinkoinen hääpäivämme muistuu kuitenkin aina mieleen. Taipaleemme alku ei ollut lupaava, mutta jatko on ollut sitäkin vakaampi.


avioliitto, rakkaustarina, suomalainen_rakkaustarina, vihkisormukset

Valko- ja keltakultaisissa sormuksissani on pieniä narmuja ja kolhuja, mutta rakastan niitä juuri sellaisena, elämän jäljet saavat näkyä.


elite helsinki, ravintola, perunaohukainen


Hääpäivä edeltävänä päivänä juhlimme äitini  80-vuotispäiviä Elitessä sukulaisten kesken. Äidin syntymäpäivä on itseasiassa -ihan sattumoisin kun 16.4. oli sekä kirkko että juhlapaikka vapaana, ei mitenkään suunnitellusti- sama kuin hääpäivämme. Halusimme juhlistaa merkkipäivää klassikkoravintolassa ajan kanssa nautitulla sunnuntailounaalla.  Piparjuurimajoneesin kera tarjottu siika-jokiraputartar sekä perunaohukainen olivat maukkaita.


kevätkukka, kevät

Kevätkukat, kevät

kevätkukat, kevät

kevät, kevätkukat
Luonnon herääminen keväällä on minulle aina suuri ilon aihe. Pitkän talven jälkeen tuntuu, että kasvit kasvavat ihan silmissä! Särkynyt sydänkin on jo 30 sentin korkeudessa vaikka pari viikkoa sitten sitä ei näkynyt versoakaan. Pian pääsen keräilemään taas villiyrttejä- ja kasveja. Litulaukka, horsmanversot ja ketunleipä taitavat päätyä ensimmäisten joukossa lautaselle.

#kreisikesä

Tällä viikolla pääsin kevätfiiliksistä suoraan kesätunnelmiin vai pitäisikö sanoa kreisin kesän tunnelmiin Lidlin katettua Kellohalliiin pöytään parhaat maistiaiset kesän ruoka- ja juomauutuuksista. Tarjolla olivat kesän ensimmäiset grilliruoat, mm. flank steakia sekä mocktaileja Lidlin juomista tehtynä.


Baletti, balettitunti

Tallink, blini, lohi

Tänään heräsin Tallinnassa, olen täällä Tallinkin vieraana balettimatkalla 40+ bloggaajien ryhmän kanssa. Hauska matka herkutteluineen,  balettitunteineen ja -näytöksineen, josta kerron pian lisää.

Mitä sinun viikkoosi kuuluu? Oletko fiilistellyt kevättä?

Esikatsaus Taste of Helsinki 2018-tapahtumaan

Yhteistyö Taste of Helsinki

Olen yksi Taste of Helsinki 2018-tapahtumaan valituista ambassadoreista eli ruokalähettiläistä. Tänä vuonna tapahtuma järjestetään 14.–17. kesäkuuta 2018 Töölönlahden puistossa, Finlandia-talon takana.

Osallistun tapahtumaan neljättä kertaa ja se onkin muodostunut alkukesän odotetuimmaksi tapahtumaksi. Taste of Helsingin viehätys on paitsi tietenkin upeassa ruoassa ja viinissä, myös positiivisessa tunnelmassa. Fiilis on aina aurinkoinen, olipa sää mikä tahansa. Ruokakateudestakaan ei tarvitse kärsiä, sillä sopuhinnalla voi maistella useamman annoksen ja suosikkinsa vaikka toistamiseen.

Taste of Helsinkiin osallistuvat ravintolat julkistettiin eilen ravintola Chapterissa, joka on yksi tapahtumaan osallistuvista ravintoloista. Kaikki ovat Ragua lukuunottamatta uusina tapahtumassa.

Ravintolat Helsingistä:
Vierailevat ravintolat Rovaniemeltä ja Ruotsista
Sky




Taste of Helsinki 2018, Chapter Helsinki

Taste of Helsinki 2018, Chapter Helsinki

Taste of Helsinki 2018, Chapter Helsinki

Taste of Helsinki 2018, Chapter Helsinki, turska
Julkaisutilaisuudessa maisteltiin Chapterin selleriä ja seljankukkaa sekä vaellusturskaa. Turska tuntuukin olevan nyt trendissä.



Taste of Helsinki 2018, Laurent Perrier, samppanja, champagne

Tapahtuman perinteiset maksuvälineet, "markat", ovat nyt jääneet historiaan. Tilalle tulevat ladattavat maksukortit. Tapahtuman samppanja on perheomisteinen samppanjatalo Laurent-Perrier. Taste Of Helsingissä  on tänäkin vuonna Chef’s Secrets -teltan kokkaussessiot, joissa on mahdollisuus itse päästä valmistamaan ruokaa Electrolux kodinkoneilla Suomen Kokkimaajoukkueen opastamana. Kokkailu on aina ollut hauskaa. Välillä olen kokannut Siipan kanssa parina, joskus myös jonkun aivan tuikituntemattoman kanssa tiiminä.

Early bird-liput  tulivat myyntiin tänä aamuna Taste of Helsingin mobiiliapplikaatiossa. 

Kaikki viimeistään 20.4. lippunsa ostaneet osallistuvat Golden Ticket -lippupaketin arvontaan. Palkintoja on jaossa neljä kappaletta. Lippupaketti sisältää kahden hengen sisäänpääsyn festivaaleille sekä 150 €:lla ladatun Taste-maksukortin ja pullon Laurent-Perrier La Cuvée-samppanjaa.


Tulen postailemaan tapahtumasta lisää muutaman kerran kevän ja kesän aikana. Kannattaa seurata, arvon myöhemmin pääsylippuja tapahtumaan.

Restaurant Penny, Helsinki

Jos menemme perjantaina ulos syömään, varaamme yleensä pöydän hyvissä ajoin. Nousukausi näkyy ainakin ravintoloissa, arki-iltanakin Helsingin keskustan ravintolat näyttävät olevan melkoisen täynnä.

Eräänä perjantaina jo kuukausia sitten lähdimme ulos kuitenkin ihan ex tempore (ja sitten unohdinkin postauksen luonnoksiin...). Uudenmaankadun pienessä, symppiksessä Pennyssä pidetään yleensä muutama paikka vapaana kadulta tuleville asiakkaille. Kävimme kysäisemässä josko vaikka tiskillä olisi tilaa. Pääsimme kuitenkin tunniksi pöytään ennen varauksen tehneitä asiakkaita, jälkkärin nautimme lopuksi tiskillä, joka ei sekään ollut huono paikka. Tiskillä on kiva seurailla vaikka cocktailien sekoitusta.


Restaurant Penny Helsinki

Restaurant Penny Helsinki

Restaurant Penny Helsinki

Restaurant Penny Helsinki

Restaurant Penny Helsinki


Restaurant Penny Helsinki

Restaurant Penny Helsinki

Restaurant Penny Helsinki

Koska ruokailusta on jo pitkä aika, koetan muistella mitä kaikkea lautasilla oli; ostereita Siipalle -hän rakastaa niitä, minä en-, viiriäistä minulle alkuun. Kalaa Siipalle pääruoaksi -olisikohan ollut miekkakalaa- ja minulle lampaankyljyksiä papujen, kikherneiden ja vihreiden herneiden kanssa. Loppuun otin suklaakakkua ja Siippa marjoja ja mascarponevaahtoa- ehkä... Hyvää kuitenkin oli, sen muistan.

Pennyssä on tunnelmallinen (=hämärä) valaistus. Voisin sanoa tavoitelleeni tunnelmaa hämyisillä kuvilla, mutta tosiassa kuvat vähän kärsivät hämäryydestä. Valovoimaisella linssilläkin, käsivaralla kuvatessa valokuvat vähän kärsivät valon puutteesta vaikka ulkona olisi vielä valoisaa.

En ole Pennyssä koskaan saanut kuin maukasta ruokaa ja olemme olleet siellä useaan otteeseen ruokailemassa, Muutama viikko sitten söin bisnestuttujen kanssa illalliseksi 15€ Reuben sandwichin bataattiranujen kera. Vaikka kaupungissa on paljon mielenkiintoisia ravintoloita joita tekisi mieli testata, tänne palaamme usein kun haluamme varman vaihtoehdon. Ruokalista vaihtuu muistaakseni melko usein, menussa on aina vähän New York-viboja. Noin neljänkympin kolmen ruokalajin illallinen on hinta-laatusuhteessaan erinomaista tasoa.


Silja Linen Tavolàta-ravintoloiden uusitun menun herkkuja maistelemassa

Silja Linen ja Tallinkin laivojen Tavolàta-ravintoloiden ruokalistat uudistuvat. Huhtikuun alusta lähtien nautitaan italialaisen keittiömestari Valter Gaiaudin suunnitteleman ruokalistan annista. Maineikkaassa alan oppilaitoksessa kohta 30 vuotta opettanut ja Rivieran loistohotelleissa kokkaava Gaiaudi inspiroituu tuoreudesta, sesongeista ja perinteistä.
Ligurian alueen herkkuja on ollut saatavilla Tavolàta-ravintoloissa 1.4.2018 alkaen. Pääsin tutustumaan etukäteen uuden menun herkkuihin viime viikolla. Uusien annoksien rinnalla menussa on säilytetty asiakkaiden suosikkiruokia.

Silja Line, Tavolata
Silja Line, Tavolata, oliiviöljytasting
Silja Line, Tavolata, oliiviöljytastingTilaisuus alkoi ROI-oliiviöljytilan Paolo Boerin järjestämällä oliiviöljy-tastingillä. Maistettavana oli kahta eri Taggiasca-oliiveista valmistettua öljyä ja vertauskohtana tavallista markettiöljyä -ero oli suuri. Tavalliset oliivit sisältävät kymmenisen prosenttia öljyä, pienikokoisten, laadukkaiden Taggiasca-oliivien öljypitoisuus on 25-30 prosenttia.

Valter Gaudi ja ROI-oliiviöljytalo ovat pitkään tehneet yhteistyötä. ROI-oliiviöljyjä käytetään monissa uuden menun annoksissa, öljyjä saa myös ostaa mukaansa Tavolatasta.


Silja Line, Tavolata, kampasimpukka, risteily

Kevyesti savustetut, fenkolilla ja tähtianiksella maustetut kampasimpukat oli paistettu juuri sopivasti.


Silja Line, Tavolata, risteily
Italiassa suosittu turskaa purjo-perunavaahdon kera oli yksi pöytämme suosikkiannoksista. Pehmeän, kuohkean vaahdon päälle oli ripoteltu Taggiasca-oliivijauhetta, taiten valmistettu suussa sulava turska oli vaahdon alla.

Kampasimpukka- ja turska-annokset olivat lounaalla maistelukokoa, näitä olisi syönyt mielellään enemmänkin, mutta täytyy tehdä reissu Tukholmaan ja syödä näitä silloin lisää.



Silja Line, Tavolata

Maistoimme myös valikoimaa pääruoista, tajolla oli mm. lasagnea, vasikanlihasta, pinaatista ja yrteistä tehdyllä murekkeella  täytettyä kanin fileetä, karamellisoitua klemetiiniä ja haudutettua endiiviä.

Silja Line, Tavolata, rafael valpolicella

Tavolatan sommelier oli valinnut ruokiin sopivat viinit.


Silja Line, Tavolata, oliiviöljyjäätelö

Lopuksi tietysti maisteltiin jälkiruokaa. Hienostuneen makuinen oliiviöljyjäätelö tarjotaan oliivijauheen ja oliivien kera, suolaisenmakean annoksen saa halutessaan myös mansikka- tai vadelmakastikkeen kanssa.

Italialainen ruoka maistuu Siljan ja Tallinkin asiakkaille. Italian keittiö on minulle mieleinen, jäätelön ja oliivien yhdistäminen oli minulle tosin ihan uutta. Oletko kokeillut tällaista yhdistelmää?